Butterschnitzel

Die Butterschnitzel sind ein traditionelles Gericht der Wiener Küche. Dieses herzhafte Rezept sollten Sie probieren.

butterschnitzel.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (112 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Kalbfleisch, faschiert
1 Stk Semmel
10 EL Milch
1 Stk Ei
1 Becher Crème fraîche
2 EL Kräuter
300 ml Suppe
1 Prise Salz
100 g Semmelbrösel
1 EL Butter
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer

Zeit

40 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Semmel in kleine Würfel schneiden, Milch darüberleeren und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
  2. In einer Schüssel Kalbfleisch, Ei, Crème fraîche, ausgedrückte Semmelwürfel, Kräuter gut vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  3. Mit feuchten Händen aus der Masse Laibchen formen und von beiden Seiten in Brösel wenden.
  4. In einer Pfanne mit wenig Öl die Laibchen von beiden Seiten braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten. Bratenrückstand mit Suppe aufgießen, kurz aufkochen und 1 EL Butter einrühren. Butterschnitzel dann mit dem Saft anrichten.

Tipps zum Rezept

Als Beilage eignet sich Erdäpfelpüree.

Nährwert pro Portion

kcal
298
Fett
6,54 g
Eiweiß
38,27 g
Kohlenhydrate
18,13 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

krautfleckerl.jpg

KRAUTFLECKERL

Wer das Krautfleckerl Rezept etwas deftiger genießen möchte, muss etwas Speck dazu rösten. Gut würzen und servieren.

Gefüllte Paprika

GEFÜLLTE PAPRIKA

Gefüllte Paprika isst jeder gerne. Ein typisches Rezept aus der österreichischen Küche.

omas-gefuellte-zucchini.jpg

OMAS GEFÜLLTE ZUCCHINI

Omas gefüllte Zucchini werden natürlich mit Faschiertem und Käse gemacht. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

boeuf-stroganoff.jpg

BOEUF STROGANOFF

Der Boeuf Stroganoff schmeckt zart und würzig. Ein tolles Gericht, das mit Hilfe dieses Rezeptes auf Ihren Tisch gezaubert wird.

gemuse-reispfanne.jpg

GEMÜSE-REISPFANNE

Für einen Tag, wo man keine Lust auf Fleisch hat, passt dieses Rezept von der vegetarischen Gemüse-Reispfanne hervorragend.

Beef Tatar

BEEF TATAR

Eine außergewöhnliche und sehr delikate Speise gelingt mit diesem Rezept. Das Beef Tatar zergeht Ihnen auf der Zunge.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Neue Prämien?

am 16.10.2021 13:07 von Zwiebel

Die Heißzeit ist angebrochen

am 16.10.2021 12:43 von snakeeleven

🎶La 🎶le🎶 lu

am 16.10.2021 11:39 von MaryLou