Champignon-Aufstrich

Der Champignon-Aufstrich schmeckt hervorragend zu frischem Brot oder gegrilltem Fleisch und wird mit diesem Rezept ganz einfach zubereitet.

Champignon-Aufstrich

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Zutaten für 4 Portionen

2.5 EL Sonnenblumenöl
120 g Reis
250 g Champignons
1 Stk Zwiebel
0.25 l Gemüsebrühe
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Knoblauchgranulat
2 EL Schnittlauch (geschnitten)
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. In einem Topf 1 EL Öl erhitzen und den Reis darin glasig anbraten. Mit 0.25 L Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und den Reis etwa 25 Minuten köcheln lassen.
  2. Währenddessen die Champignons putzen und in schmale Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. In einer Pfanne 1.5 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Die Champignons hinzugeben und etwa 10 Minuten mitdünsten.
  3. Die gesamten Zutaten in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat und Schnittlauch abschmecken und pürieren.

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