Champignon-Aufstrich

Name: Champignon-Aufstrich
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Champignons; 0.25 l Gemüsebrühe; 1 Prise Knoblauchgranulat; 1 Prise Pfeffer; 120 g Reis; 1 Prise Salz; 2 EL Schnittlauch (geschnitten); 2.5 EL Sonnenblumenöl; 1 Stk Zwiebel

Der Champignon-Aufstrich schmeckt hervorragend zu frischem Brot oder gegrilltem Fleisch und wird mit diesem Rezept ganz einfach zubereitet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (19 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2.5	EL	Sonnenblumenöl
120	g	Reis
250	g	Champignons
1	Stk	Zwiebel
0.25	l	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Knoblauchgranulat
2	EL	Schnittlauch (geschnitten)

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem Topf 1 EL Öl erhitzen und den Reis darin glasig anbraten. Mit 0.25 L Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und den Reis etwa 25 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen die Champignons putzen und in schmale Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und grob würfeln. In einer Pfanne 1.5 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anschwitzen. Die Champignons hinzugeben und etwa 10 Minuten mitdünsten.
Die gesamten Zutaten in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat und Schnittlauch abschmecken und pürieren.