Champignon-Erdäpfel-Pflanzel

Von diesen Champignon-Erdäpfel-Pflanzel werden Ihre Lieben begeistert sein. Probieren Sie doch mal dieses tolle Rezept.

Champignon-Erdäpfel-Pflanzel Foto enibas64

Bewertung: Ø 4,1 (60 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

150 g Champignons (braun)
2 EL Butter od. Margarine
1 Stk Ei
0.25 l Sauerrahm (leicht)
3 EL Petersilie (gehackt)
500 g Erdäpfel (speckig)
150 g Champignons (weiß)
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

50 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Erdäpfel halb gar kochen, überkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In zerlassener Butter anrösten, mit Salz und Pfeffer würzen und so lange dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und Petersilie untermengen.
  3. Hohe Auflaufform gut ausfetten und mit Brösel bestreuen. Erdäpfel- und Champignonscheiben abwechselnd in die Form schichten, mit Erdäpfelscheiben beginnen und abschließen.
  4. Sauerrahm mit Ei verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat gut abschmecken und über Erdäpfelscheiben gießen.
  5. Bei 200°C im vorgeheizten Backrohr etwa 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Als Beilage passend Endiviensalat oder Kartoffel-Vogerlsalat.

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User Kommentare

Limone

Auf die Idee, das ich mit Kartoffel und Champignons einen Auflauf mache, auf das bin ich noch nie gekommen.

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hexy235

Ein gutes und geschmackvolles Rezept für Vegetarier und Fleischtiger können sich eine Scheibe Fleisch dazu braten .

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snakeeleven

Besonders gut schmecken die " Champignon-Erdäpfel-Pflanzel" , wenn sie mit Steinpilze gemacht werden , allerdings heissen sie dann " Steinpilz-Erdäpfel-Pflanzel"

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