Champignon-Erdäpfel-Pflanzel

Von diesen Champignon-Erdäpfel-Pflanzel werden Ihre Lieben begeistert sein. Probieren Sie doch mal dieses tolle Rezept.

Champignon-Erdäpfel-Pflanzel

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Zutaten für 3 Portionen

150 g Champignons (braun)
2 EL Butter od. Margarine
1 Stk Ei
0.25 l Sauerrahm (leicht)
3 EL Petersilie (gehackt)
500 g Erdäpfel (speckig)
150 g Champignons (weiß)
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Muskat
Portionen
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Kategorie

Gesunde Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Erdäpfel halb gar kochen, überkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
  2. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In zerlassener Butter anrösten, mit Salz und Pfeffer würzen und so lange dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist und Petersilie untermengen.
  3. Hohe Auflaufform gut ausfetten und mit Brösel bestreuen. Erdäpfel- und Champignonscheiben abwechselnd in die Form schichten, mit Erdäpfelscheiben beginnen und abschließen.
  4. Sauerrahm mit Ei verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat gut abschmecken und über Erdäpfelscheiben gießen.
  5. Bei 200°C im vorgeheizten Backrohr etwa 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Als Beilage passend Endiviensalat od. Kartoffel-Vogerlsalat.

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