Eingebrannter Chinakohl mit Kartoffeln
Erstellt von bettina2010
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Chinakohl |
|---|---|---|
| 300 | g | Kartoffel |
| 1.5 | EL | Mehl |
| 120 | ml | Wasser |
| 0.5 | TL | Salz |
| 3 | Prise | Kümmel (gemahlen) |
| 3 | Prise | Pfeffer aus der Mühle |
| 3 | EL | Öl |
Zubereitung
- Chinakohl in grobe Streifen schneiden. Kartoffel schälen, in ca. 4 cm große Stücke schneiden.
- Kartoffel in Salzwasser kernig weich kochen und abgießen, ( Wasser auffangen). Öl in Topf erhitzen und Mehl darin anschwitzen bis ein bisschen braun ist.
- Mit Kartoffelwasser aufgießen und Chinakohl dazugeben, würzen. Kartoffel oben drauf geben und umrühren, wenn die Einbrenn zu dick ist ein bisschen Wasser dazu, aber vorsichtig denn der Chinakohl läßt sehr viel Wasser!
- Zugedeckt ca. 15 Min. dünsten und abschmecken.
User Kommentare
Empfehlenswert!
Schmeckt gut - ist schnell zubereitet - ideal!
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ich kannte dieses gericht überhaupt nicht, habs aber vor kurzem in einem lokal zum tafelspitz dazu serviert bekommen. ganz mein geschmack!
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Ich mag Gemüse sehr gerne, nur die "veraltete" wiener Art, aus allem eine Mehl"speise zu machen, ist nicht meines. Ohne die dicke Mehleinbrenn mag ich jedes Gemüse, auch Chinakohl.
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Das ist auch genau meine Meinung - früher wurde jedes Gemüse eingebrannt, da haben aber die Menschen auch schwer gearbeitet.
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Ich dünste den Chinakohl nur in etwas Suppe und gebe dann etwas Stärkemehl dazu- schmeckt auch gut-mit Pfeffern Spur Kümmel und Knoblauch würzen
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Gute Alternative und mindestens genauso gut! Ich gebe dann gerne auch noch etwas gebratenen Speck oder Augsburger dazu.
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Ich kenne das mit Kraut. Das hat früher meine Oma immer als Hauptspeise gemacht. Hat uns Kinder aber nicht sehr geschmeckt.
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Diese Zubereitungsart kannte ich bis jetzt noch nicht ,als bekennender Chinakohlliebhaber muss ich das Rezept natürlich nachkochen
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