Champignon - Knödl - Gröstl

Name: Champignon - Knödl - Gröstl
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butter; 150 g Champignon (frisch); 6 Stk Ei; 4 Stk Kartoffelknödel (fertig gegart vom Vortag); 4 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Ein köstliches Rezept aus der Kategorie Hausmannskost ist dieses Champignon - Knödl - Gröstl.

Foto Farori

Bewertung: Ø 4,2 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Kartoffelknödel (fertig gegart vom Vortag)
6	Stk	Ei
1	Stk	Zwiebel
150	g	Champignon (frisch)
0.5	TL	Salz
4	Prise	Pfeffer
4	EL	Butter

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und fein würfeln. Champignons putzen und halbieren bzw. vierteln. Die Kartoffelknödel in mundgerechte Stücke schneiden.
2 EL Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Champignons unter Wenden kräftig anrösten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die restliche Butter in der Pfanne mit dem Bratensatz erhitzen. Knödel darin unter Wenden knusprig braten. In der Zwischenzeit die Eier gut verquirlen. Über die Knödel gießen, Champignon-Zwiebel-Mischung hinzufügen und unter Rühren stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.