Champignon-Rahm-Geschnetzeltes

Name: Champignon-Rahm-Geschnetzeltes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Zweig Basilikum; 250 g Champignons; 250 g Fleisch (Schwein, Pute, Huhn); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Kräuter der Provence; 1 Stk Lorbeerblatt; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Paprikapulver scharf; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 150 ml Weißwein (trocken); 1 Stk Zwiebel

Ein köstliches und vielseitiges Geschnetzeltes, was auch noch schnell zubereitet ist. Dieses Rezept für Champignon-Rahm-Geschnetzeltes ist das perfekte Wochentagsgericht.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Fleisch (Schwein, Pute, Huhn)
250	g	Champignons
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
2	EL	Olivenöl
150	ml	Weißwein (trocken)
250	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Paprikapulver scharf
1	TL	Kräuter der Provence
1	Stk	Lorbeerblatt
1	Zweig	Basilikum

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel und den Knoblauch klein und die Champignons in Scheiben schneiden.
Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne im Olivenöl andünsten. Dann das Geschnetzelte mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und den Kräutern der Provence vermischen in die Pfanne geben und mitbraten. Die Champignons dazugeben und ebenfalls mitbraten.
Mit dem Weißwein ablöschen und alles kurz köcheln lassen. Das Lorbeerblatt dazufügen und das Ganze zugedeckt köcheln lassen bis das Fleisch zart geworden ist (ist je nach Fleischart verschieden).
Zum Schluss die Sahne dazugeben, das Ganze noch ein wenig einkochen und eventuell noch nachwürzen. Das Lorbeerblatt entfernen.
Das Geschnetzelte auf einem Teller anrichten und mit den Basilikumblättchen garnieren.