Champignongröstl

Name: Champignongröstl
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 250 g Champignon; 500 g Kartoffel; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Msp Muskatnuss; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Ob als Hauptspeise oder als Beilage zu Wildgerichten das Champignongröstl schmeckt genial. Ein Rezept aus der österreichischen Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffel
2	EL	Butter
250	g	Champignon
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Msp	Muskatnuss
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Champignongröstl zuerst die Kartoffel in einem Topf mit Wasser weich kochen. Anschließend schälen und in Scheiben schneiden.
In der Zwischenzeit die Pilze putzen und blättrig schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, gut abtropfen lassen und fein hacken.
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Kartoffel anbraten. Zwiebel und Pilze beigeben und gut durchschwenken.
Zum Schluss mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen. Mit der Petersilie bestreuen und servieren.