Chilenische Bohnensuppe

Name: Chilenische Bohnensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Chilipulver; 1 kg Faschiertes; 1 kg Kidneybohnen; 2 Stk Knoblauchzehe (zerdrückt); 5 EL Öl; 1 TL Oregano (getrocknet); 1 Stk Paprika (gelb); 1 Stk Paprika (rot); 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Tube Tomatenmark; 1 kg Tomatenstücke (aus der Dose); 250 ml Wasser (heiß); 1 Stk Zwiebel

Vorsicht scharf – das Rezept für die Chilenische Bohnensuppe ist ein Muss für jeden der Chili liebt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe (zerdrückt)
1	kg	Faschiertes
1	Stk	Paprika (gelb)
1	Stk	Paprika (rot)
1	kg	Tomatenstücke (aus der Dose)
1	EL	Chilipulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	TL	Oregano (getrocknet)
250	ml	Wasser (heiß)
1	kg	Kidneybohnen
1	Tube	Tomatenmark

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel wird geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Danach werden die Paprika gewaschen, halbiert, entkernt und feinwürfelig geschnitten.
Nun werden die Bohnen in einem Sieb abgeseiht und mit kaltem Wasser abgespült. Das Öl wird in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt.
Im Anschluss wird die Zwiebel darin für 3 Minuten angeschwitzt und dabei immer wieder umgerührt damit nichts anbrennen kann.
Dann werden Knoblauch und Faschiertes dazugegeben und unter mehrmaligem rühren mitangebraten.
Anschließend werden die restlichen Zutaten dazugegeben und gut untergemengt. Das Ganze wird für 45 Minuten gekocht.
Damit sich nichts am Boden absetzen kann wird mehrmals umgerührt. Zum Schluss kann bei Bedarf gerne mit Salz sowie Pfeffer nachgewürzt werden.