Chilenische Bohnensuppe

Vorsicht scharf – das Rezept für die Chilenische Bohnensuppe ist ein Muss für jeden der Chili liebt.

Chilenische Bohnensuppe

Bewertung: Ø 4,8 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5 EL Öl
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehe (zerdrückt)
1 kg Faschiertes
1 Stk Paprika (gelb)
1 Stk Paprika (rot)
1 kg Tomatenstücke (aus der Dose)
1 EL Chilipulver
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1 TL Oregano (getrocknet)
250 ml Wasser (heiß)
1 kg Kidneybohnen
1 Tube Tomatenmark
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

65 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
45 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebel wird geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten. Danach werden die Paprika gewaschen, halbiert, entkernt und feinwürfelig geschnitten.
  2. Nun werden die Bohnen in einem Sieb abgeseiht und mit kaltem Wasser abgespült. Das Öl wird in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzt.
  3. Im Anschluss wird die Zwiebel darin für 3 Minuten angeschwitzt und dabei immer wieder umgerührt damit nichts anbrennen kann.
  4. Dann werden Knoblauch und Faschiertes dazugegeben und unter mehrmaligem rühren mitangebraten.
  5. Anschließend werden die restlichen Zutaten dazugegeben und gut untergemengt. Das Ganze wird für 45 Minuten gekocht.
  6. Damit sich nichts am Boden absetzen kann wird mehrmals umgerührt. Zum Schluss kann bei Bedarf gerne mit Salz sowie Pfeffer nachgewürzt werden.

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