Chili senza carne

Name: Chili senza carne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Chilischoten (getrocknet); 1 Tasse Gemüsesuppe; 400 g Kidneybohnen; 4 Stk Knoblauchzehen (geschält); 1 Prise Kreuzkümmel; 2 EL Olivenöl; 2 Stk Paprika (grün); 4 TL Paprikapulver; 2 TL Pfeffer (schwarz gemahlen); 1 Spr Rotwein; 3 TL Salz; 200 g Tomaten (gehackt); 1 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel

Chili senza carne ist ein feuriges Rezept, aber ohne Fleisch - ideal für Vegetarier.

Foto Rinaldo

Bewertung: Ø 4,2 (11 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Chilischoten (getrocknet)
2	Stk	Paprika (grün)
1	Stk	Zwiebel
4	Stk	Knoblauchzehen (geschält)
400	g	Kidneybohnen
2	EL	Olivenöl
200	g	Tomaten (gehackt)
1	EL	Tomatenmark
4	TL	Paprikapulver
3	TL	Salz
2	TL	Pfeffer (schwarz gemahlen)
1	Prise	Kreuzkümmel
1	Tasse	Gemüsesuppe
1	Spr	Rotwein

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn den geputzten Paprika, geschälte Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hobeln, Chilischote zerreiben und das Gemüse in einem Topf in Olivenöl anschwitzen.
Dann das Tomatenmark und gehackte Tomaten dazugeben, salzen, pfeffern, mit Gemüsesuppe ablöschen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
Die Kidneybohnen in einem Sieb gut abtropfen, hinzugeben, mit Paprikapulver bestreuen und die restlichen Knoblauchzehen dazu pressen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen, gut umrühren und mit einem Schuss Rotwein ablöschen.
Weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze einkochen lassen.