Chinakohlsalat

Name: Chinakohlsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stk Äpfel (bio); 2 EL Apfelessig; 0.5 kpf Chinakohl; 5 EL Joghurt; 4 Stk Mandarinen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 50 g Walnüsse; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Zucker

Erstellt von Katerchen

Ein gut gemachter Chinakohlsalat ist im Herbst und Winter unverzichtbar. Ein Rezept verfeinert mit Äpfel, Mandarinen und Nüssen.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 2,8 (9 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0,5	kpf	Chinakohl
3	Stk	Äpfel (bio)
1	EL	Zitronensaft
4	Stk	Mandarinen
50	g	Walnüsse
5	EL	Joghurt
2	EL	Sonnenblumenöl
2	EL	Apfelessig
1	Prise	Salz
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Chinakohl quer in feine Streifen schneiden, waschen und trockenschleudern.
Nun die Äpfel waschen, in Spalten schneiden, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Mandarinen schälen, die weiße Haut entfernen und die Filets trennen. Die Walnüsse grob hacken.
Für die Soße das Joghurt mit dem Öl vermischen, den Essig dazugeben. Mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Obst, Nüssen und Salat vermischen.