Couscous Salat

Name: Couscous Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 200 g Couscous; 50 g Fenchel; 2 TL Gemüse-Suppenwürze; 1 Stk Salatgurke (mittelgroß); 2 Stk Tomaten (mittelgroß); 1 Stk Zucchini (mittelgroß); 1 Msp Chilipulver; 2 EL Essig; 1 TL Honig; 1 TL Kreuzkümmel; 4 EL Öl; 2 Msp Pfeffer; 0.5 TL Salz; 2 TL Senf

Mit dem Rezept für Couscous-Salat zaubern Sie orientalische Küche auf den Tisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (328 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Salatgurke (mittelgroß)
2	Stk	Tomaten (mittelgroß)
50	g	Fenchel
1	Stk	Zucchini (mittelgroß)
200	g	Couscous
2	TL	Gemüse-Suppenwürze

Zutaten für das Dressing

4	EL	Öl
2	EL	Essig
2	TL	Senf
1	TL	Honig
1	TL	Kreuzkümmel
1	Msp	Chilipulver
0.5	TL	Salz
2	Msp	Pfeffer

Kategorien

Couscous Rezepte Kalte Speisen Salatrezepte Schnelle Rezepte Leichte Rezepte Orient Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Couscous zubereiten: Flüssigkeit laut Packungsangabe mit Gemüse-Suppenwürze erhitzen, Couscous hinzufügen und 10 Minuten ohne Hitze quellen lassen.
In der Zwischenzeit den gewaschenen Fenchel und Zucchini in kleine Stücke schneiden und ca. 10 Minuten bissfest dünsten. Die Tomaten und Salatgurke ebenfalls waschen und in kleine Stücke schneiden.
Nun die Marinade zubereiten: Essig, Öl, Honig, Senf und die Gewürze Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer miteinander vermengen und mit Couscous, gedünstetem Gemüse, Tomate und Gurke gut vermischen.
Den Couscous-Salat bei Zimmertemperatur genießen.

Tipps zum Rezept

Den Couscous-Salat am besten über Nacht kaltstellen damit die Marinade besser einzieht.

Nährwert pro Portion

kcal

220

Fett

14,14 g

Eiweiß

7,27 g

Kohlenhydrate

15,67 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Goldioma am 14.03.2025 um 09:32 Uhr

Super salat, nur lasse ich den Fenchel weg, da ich diesen nicht mag. Ich nehme dafür einen großen Paprika, den ich inkleine Würfel schneide

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incraydeeble am 24.05.2021 um 19:13 Uhr

In der Beschreibung stehen teilweise andere Zutaten als in der Zutatenliste. Sehr verwirrend. Melanzani und Karotten werden erwähnt, jedoch sollen Salatgurke und Fenchel verwendet werden?

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