Cremige Kartoffelsuppe
Zutaten für 8 Portionen
| 900 | g | Kartoffeln |
|---|---|---|
| 1 | Pk | Suppengrün |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1500 | ml | Rindsuppe |
| 1 | Becher | Schlagobers |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Kartoffeln werden geschält, gewaschen und in Würfel geschnitten. Das Suppengrün und die Zwiebel werden ebenfalls gewürfelt.
- In einem Topf wird das Öl erhitzt, die Kartoffeln, das Gemüse und die Zwiebel darin angedünstet und mit Muskat, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Dann können Sie mit der Rindsuppe aufgießen und das Ganze auf kleiner Stufe 20 Minuten köcheln lassen.
- Nun wird die Suppe mit dem Stabmixer cremig püriert, der Schlagobers hineingegossen und die Suppe nochmals kurz aufgekocht. Vor dem Servieren können Sie noch einmal mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
Tipps zum Rezept
Besonders köstlich wird die cremige Kartoffelsuppe, wenn Sie sie mit gebratenen Kartoffelwürfeln bestreuen.
Nährwert pro Portion
255
16,74 g
6,71 g
21,20 g
User Kommentare
Ja, das ist ein sehr gutes Rezept. Für 4 Personen ist es aber schon etwas zu viel.
900 g Kartoffeln, 400 g Suppengemüse, 1500 ml Wasser, 250 ml Schlagobers.
Das wären bei uns 8 Portionen.
Auf Kommentar antworten
ja, haben die Portionsanzahl erhöht, danke
Auf Kommentar antworten
Beim Servieren gebe ich reichlich Speck auf die Suppe, der vorher fein gewürfelt und angebraten wurde. Weißbrotwürfel kann man ebenfalls rösten und auf die Suppe streuen.
Auf Kommentar antworten
Ruckzuck macht man aus der Die cremige Kartoffelsuppe eine neue Kartoffelsuppe: Pilzöl oder Trüffelöl zum Schluß auftröpfeln. Mit Safran oder Curry abschmecken
Auf Kommentar antworten