Cremige Schwarzbiersuppe

Name: Cremige Schwarzbiersuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 kpf Karfiol; 3 Stk Karotten; 3 Stk Konoblauchzehen; 1 Msp Muskatnuss; 1 Schuss Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 200 ml Schwarzbier; 1 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Sarah_87

Diese cremige Schwarzbiersuppe ist eine delikate Idee für eine Vorspeisen. Hier das Rezept zum Nachkochen, nicht nur für Köche.

Foto Sarah_87

Bewertung: Ø 4,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kpf	Karfiol
3	Stk	Karotten
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Konoblauchzehen
200	ml	Schwarzbier
1	l	Suppe
1	Schuss	Öl
100	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Muskatnuss

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Karfiol waschen, Karotten, Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebeln, Knoblauch, Karfiol und Karotten zerkleinern und im Öl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Mit dem Schwarzbier ablöschen. Nun mit der Suppe aufgießen und ca. 15-20 min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Zum Abschluss das Ganze pürieren und mit dem Obers, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verfeinern.