Curry-Gemüsesuppe

Erstellt von Mampferella

Ein schmackhaftes und gesundes Rezept für eine Wintersuppe ist diese Curry-Gemüsesuppe.

Curry-Gemüsesuppe

Bewertung: Ø 4,4 (19 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Zucchini
1 Stk Zwiebel
2 Stk Karotten
400 ml Suppe (klar)
1.5 TL Curry
200 ml Schlagobers
1 EL Öl
1 EL Mehl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Zwiebel und Karotten schälen und klein würfeln, dann die Zucchini putzen und klein schneiden.
  2. Nun das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Zucchini dazu geben und so lange braten, bis die Zwiebel glasig sind. Danach Karotten, Curry und Mehl untermengen. Das Ganze noch kurz weiter braten, anschließend mit der Suppe ablöschen.
  3. Jetzt die Suppe halb zugedeckt auf kleiner Flamme für 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Noch den Schlagobers zugießen und so lange weiterkochen, bis das Gemüse weich ist. Die Suppe zum Schluss mit Salz sowie Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Mit frischer Petersilie garnieren.

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