Currysauce

Name: Currysauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Butter; 4 TL Currypulver; 400 ml Gemüsesuppe; 40 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 4 EL Wein

Das Rezept von der Currysauce passt zu allen gebratenen, oder gedünsteten Fischarten und Hühnerfleisch.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

40	g	Butter
40	g	Mehl
400	ml	Gemüsesuppe
0.5	Becher	Schlagobers
4	TL	Currypulver
4	EL	Wein
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schneebesen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter in einem Topf erhitzen, das Currypulver einrühren - aber nicht anbraten.
Den Topf von der Herdplatte ziehen, das Mehl dazugeben, umrühren und mit Hilfe eines Schneebesens die Brühe dazu gießen. Zurück auf die Herdplatte stellen und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen aufkochen lassen.
Langsam auf kleiner Flamme noch 10 Minuten kochen lassen. Schlagobers zugießen, Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack hinzu fügen, mit trockenem Weißwein abschmecken.
Vor dem Anrichten mit dem Stabmixer schaumig schlagen.