Currysauce

Das Rezept von der Currysauce passt zu allen gebratenen, oder gedünsteten Fischarten und Hühnerfleisch.

Currysauce Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

40 g Butter
40 g Mehl
400 ml Gemüsesuppe
0.5 Becher Schlagobers
4 TL Currypulver
4 EL Wein
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Schneebesen

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Butter in einem Topf erhitzen, das Currypulver einrühren - aber nicht anbraten.
  2. Den Topf von der Herdplatte ziehen, das Mehl dazugeben, umrühren und mit Hilfe eines Schneebesens die Brühe dazu gießen. Zurück auf die Herdplatte stellen und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen aufkochen lassen.
  3. Langsam auf kleiner Flamme noch 10 Minuten kochen lassen. Schlagobers zugießen, Salz und weißer Pfeffer nach Geschmack hinzu fügen, mit trockenem Weißwein abschmecken.
  4. Vor dem Anrichten mit dem Stabmixer schaumig schlagen.

Tipps zum Rezept

Man kann die Suppe noch mit einem Ei legieren.

Nährwert pro Portion

kcal
225
Fett
18,40 g
Eiweiß
2,09 g
Kohlenhydrate
8,82 g
Detaillierte Nährwertinfos

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