Dattel-Risotto

Name: Dattel-Risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Datteln; 100 ml Gemüsesuppe; 1 Prise Kreuzkümmel; 2 EL Öl; 2 Stk Paprika; 1 Prise Pfeffer; 100 g Risottoreis; 1 Prise Safran; 1 Prise Salz; 50 ml Weißwein; 1 Prise Zimt; 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zucchini

Risotto mal anders, das fruchtige Dattel-Risotto - Rezept. Herzaft gut und bekömmlich.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	g	Risottoreis
1	Prise	Safran
1	Prise	Kreuzkümmel
1	Prise	Zimt
1	Spr	Zitronensaft
2	EL	Öl
50	ml	Weißwein
1	Stk	Zucchini
2	Stk	Paprika
100	g	Datteln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	ml	Gemüsesuppe

Kategorien

Reis Rezepte Fettarme Rezepte Gesunde Rezepte Kalorienarme Rezepte Zucchini Rezepte Risotto Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Zucchini waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Alle Zutaten können nun in einer Pfanne mit Öl angeröstet werden.
Der Reis kann ebenfalls hinzugefügt werden und kurz angebraten werden. Anschließend mit dem Weißwein und der Gemüsesuppe aufkochen.
Danach den Reis mit den Gewürzen Safran, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Einen Schuss Zitronensaft ebenfalls beimengen.
Nach wenigen Minuten können die Datteln hinzugefügt werden. Wichtig beim Risotto ist es, nicht aufs umrühren zu vergessen.