Dattel-Risotto

Risotto mal anders, das fruchtige Dattel-Risotto - Rezept. Herzaft gut und bekömmlich.

Dattel-Risotto Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 g Risottoreis
1 Prise Safran
1 Prise Kreuzkümmel
1 Prise Zimt
1 Spr Zitronensaft
2 EL Öl
50 ml Weißwein
1 Stk Zucchini
2 Stk Paprika
100 g Datteln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
100 ml Gemüsesuppe

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zunächst die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Zucchini waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Alle Zutaten können nun in einer Pfanne mit Öl angeröstet werden.
  3. Der Reis kann ebenfalls hinzugefügt werden und kurz angebraten werden. Anschließend mit dem Weißwein und der Gemüsesuppe aufkochen.
  4. Danach den Reis mit den Gewürzen Safran, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Einen Schuss Zitronensaft ebenfalls beimengen.
  5. Nach wenigen Minuten können die Datteln hinzugefügt werden. Wichtig beim Risotto ist es, nicht aufs umrühren zu vergessen.

Nährwert pro Portion

kcal
265
Fett
6,58 g
Eiweiß
4,65 g
Kohlenhydrate
42,45 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

hexy235

Diese Kombination kann ich mir beim besten Willen nicht wirklich gut vorstellen. Das ist nichts für mich und meine Familie

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