Dattel-Risotto
aktualisiert am 06.05.2024
Risotto mal anders, das fruchtige Dattel-Risotto - Rezept. Herzaft gut und bekömmlich.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 100 | g | Risottoreis |
| 1 | Prise | Safran |
| 1 | Prise | Kreuzkümmel |
| 1 | Prise | Zimt |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 2 | EL | Öl |
| 50 | ml | Weißwein |
| 1 | Stk | Zucchini |
| 2 | Stk | Paprika |
| 100 | g | Datteln |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 100 | ml | Gemüsesuppe |
PortionPortionen
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Zeit & Level
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Zunächst die Zwiebel, den Knoblauch, die Paprika und die Zucchini waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Alle Zutaten können nun in einer Pfanne mit Öl angeröstet werden.
Schritt 3
Der Reis kann ebenfalls hinzugefügt werden und kurz angebraten werden. Anschließend mit dem Weißwein und der Gemüsesuppe aufkochen.
Schritt 4
Danach den Reis mit den Gewürzen Safran, Kreuzkümmel, Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Einen Schuss Zitronensaft ebenfalls beimengen.
Schritt 5
Nach wenigen Minuten können die Datteln hinzugefügt werden. Wichtig beim Risotto ist es, nicht aufs umrühren zu vergessen.
Nährwert pro Portion
kcal
265
Fett
7 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
42 g
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Kommentare
hexy235
Diese Kombination kann ich mir beim besten Willen nicht wirklich gut vorstellen. Das ist nichts für mich und meine Familie
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