Deftige Kartoffelpfanne

Erstellt von Mampferella

Ideal für die kalte Jahreszeit ist dieses Rezept von der deftigen Kartoffelpfanne.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
300 g Faschiertes
700 g Kartoffeln, festkochende
250 g Champignons
1 Becher Crème Fraiche
150 ml klare Suppe
2 EL Olivenöl
1 EL Butter
0.5 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel sowie Knoblauch schälen und klein würfeln.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Zwiebel und Faschiertes dazu geben und etwas anbraten. Danach die Kartoffeln dazu geben kurz mit braten und mit der Suppe ablöschen. Deckel auf die Pfanne geben und für 10-15 Minuten weich dünsten (ab und zu umrühren).
  3. Die Champignons waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten. Die Pilze zu den Kartoffeln geben und die Creme fraiche einrühren. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Das Gericht abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.

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