Deftige Kartoffelpfanne

Name: Deftige Kartoffelpfanne
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 250 g Champignons; 1 Becher Crème Fraiche; 300 g Faschiertes; 700 g Kartoffeln, festkochende; 150 ml klare Suppe; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Mampferella

Ideal für die kalte Jahreszeit ist dieses Rezept von der deftigen Kartoffelpfanne.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
300	g	Faschiertes
700	g	Kartoffeln, festkochende
250	g	Champignons
1	Becher	Crème Fraiche
150	ml	klare Suppe
2	EL	Olivenöl
1	EL	Butter
0.5	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel sowie Knoblauch schälen und klein würfeln.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch, Zwiebel und Faschiertes dazu geben und etwas anbraten. Danach die Kartoffeln dazu geben kurz mit braten und mit der Suppe ablöschen. Deckel auf die Pfanne geben und für 10-15 Minuten weich dünsten (ab und zu umrühren).
Die Champignons waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin anbraten. Die Pilze zu den Kartoffeln geben und die Creme fraiche einrühren. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Das Gericht abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.