Dinkelcremesuppe

Name: Dinkelcremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 g Dinkel geschrotet; 1 l Gemüsebrühe; 120 g Karotten; 80 g Lauch; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 1 Prise Schnittlauch; 120 g Sellerie; 1 Schuss Sonnenblumenöl; 80 g Zwiebel

Eine Dinkelcremesuppe ist schnell gemacht und ist sehr geschmackvoll. Ein herrlich gesundes Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (76 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

120	g	Dinkel geschrotet
1	l	Gemüsebrühe
120	g	Karotten
80	g	Lauch
120	g	Sellerie
80	g	Zwiebel
1	Prise	Schnittlauch
1	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss
1	Schuss	Sonnenblumenöl
200	ml	Schlagobers

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel leicht in Öl anschwitzen, den geschroteten Dinkel dazugeben und kurz mitrösten.
Mit der Gemüsesuppe aufgießen und 10 Minuten kochen lassen. Das Gemüse (Karotten, Lauch, Sellerie) dazugeben und weitere 15 Min. kochen lassen, bis das Gemüse schön weich ist und danach pürieren. Mit Schlagobers aufgießen und nochmals kurz aufkochen lassen.
Mit Schnittlauch und Gewürzen abschmecken und servieren.