Dominosteine
Erstellt von Simonelicious
Zutaten für 60 Portionen
| 400 | g | Marzipan-Rohmasse |
|---|
Zutaten für den Teig
| 350 | g | Roggenmehl (Teig) |
|---|---|---|
| 200 | g | Staubzucker (Teig) |
| 2 | Stk | Eier (Teig) |
| 2 | EL | Honig (Teig) |
| 1 | TL | Natron (Teig) |
| 1 | Pk | Lebkuchengewürz (Teig) |
Zutaten für das Apfelgelee
| 400 | g | Äpfel (Apfelgelee) |
|---|---|---|
| 400 | g | Gelierzucker (1 : 1) (Apfelgelee) |
Zutaten für die Glasur
| 400 | g | Schokoglasur |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Zeit
60 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Teig die trockenen Zutaten vermischen und mit Eiern und Honig mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten – mindestens eine halbe Stunde kühlstellen. Ein Backpapier auf die Größe des Backblechs zuschneiden und den Teig darauf ausrollen – im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 15 min backen.
- Für das Apfelgelee die Äpfel schälen, in Wasser weich dünsten, mit dem Mixstab passieren, Gelierzucker untermischen und 4 min kochen.
- Das lauwarme Apfelgelee auf dem erkalteten Lebkuchen verstreichen und mindestens sechs Stunden kalt-stellen. Marzipan ausrollen, auf das Gelee legen, gut andrücken und in Würfel von ca. 1,5 x 1,5 cm schneiden.
- Die Schokoglasur im Wasserbad erwärmen, Dominosteine eintunken und trocknen lassen.
Nährwert pro Portion
71
1,42 g
1,23 g
12,69 g
User Kommentare
Das ist ein etwas aufwendiges Rezept, aber werde es probieren. Werde für den Teig deutlich weniger Zucker nehmen.
Auf Kommentar antworten
Manchmal esse ich fertige Dominosteine, backen tue ich mir sie selbst aber nicht. Zu zeitraubend und viel Zucker drin, im Marzipan, im Teig, im Gelee, in der Glasur.
Auf Kommentar antworten