Dominosteine

Name: Dominosteine
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 60
Ingredients: 400 g Marzipan-Rohmasse; 2 Stk Eier (Teig); 2 EL Honig (Teig); 1 Pk Lebkuchengewürz (Teig); 1 TL Natron (Teig); 350 g Roggenmehl (Teig); 200 g Staubzucker (Teig); 400 g Äpfel (Apfelgelee); 400 g Gelierzucker (1 : 1) (Apfelgelee); 400 g Schokoglasur

Erstellt von Simonelicious

Herzhafte Dominosteine sind eine Köstlichkeit für sich. Das Rezept ist ein Würfel aus Lebkuchen mit Gelee- und Marzipanschicht.

Foto Simonelicious

Bewertung: Ø 4,3 (53 Stimmen)

Zutaten für 60 Portionen

400	g	Marzipan-Rohmasse

Zutaten für den Teig

350	g	Roggenmehl (Teig)
200	g	Staubzucker (Teig)
2	Stk	Eier (Teig)
2	EL	Honig (Teig)
1	TL	Natron (Teig)
1	Pk	Lebkuchengewürz (Teig)

Zutaten für das Apfelgelee

400	g	Äpfel (Apfelgelee)
400	g	Gelierzucker (1 : 1) (Apfelgelee)

Zutaten für die Glasur

400	g	Schokoglasur

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

60 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig die trockenen Zutaten vermischen und mit Eiern und Honig mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten – mindestens eine halbe Stunde kühlstellen. Ein Backpapier auf die Größe des Backblechs zuschneiden und den Teig darauf ausrollen – im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 15 min backen.
Für das Apfelgelee die Äpfel schälen, in Wasser weich dünsten, mit dem Mixstab passieren, Gelierzucker untermischen und 4 min kochen.
Das lauwarme Apfelgelee auf dem erkalteten Lebkuchen verstreichen und mindestens sechs Stunden kalt-stellen. Marzipan ausrollen, auf das Gelee legen, gut andrücken und in Würfel von ca. 1,5 x 1,5 cm schneiden.
Die Schokoglasur im Wasserbad erwärmen, Dominosteine eintunken und trocknen lassen.