Dominosteine

Erstellt von Simonelicious

Herzhafte Dominosteine sind eine Köstlichkeit für sich. Das Rezept ist ein Würfel aus Lebkuchen mit Gelee- und Marzipanschicht.

Dominosteine

Bewertung: Ø 4,1 (28 Stimmen)

Zutaten für 60 Portionen

400 g Marzipan-Rohmasse

Zutaten für den Teig

350 g Roggenmehl (Teig)
200 g Staubzucker (Teig)
2 Stk Eier (Teig)
2 EL Honig (Teig)
1 TL Natron (Teig)
1 Pk Lebkuchengewürz (Teig)

Zutaten für das Apfelgelee

400 g Äpfel (Apfelgelee)
400 g Gelierzucker (1 : 1) (Apfelgelee)

Zutaten für die Glasur

400 g Schokoglasur
Portionen
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Kategorie

Konfiserie Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
45 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den Teig die trockenen Zutaten vermischen und mit Eiern und Honig mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten – mindestens eine halbe Stunde kühlstellen. Ein Backpapier auf die Größe des Backblechs zuschneiden und den Teig darauf ausrollen – im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 15 min backen.
  2. Für das Apfelgelee die Äpfel schälen, in Wasser weich dünsten, mit dem Mixstab passieren, Gelierzucker untermischen und 4 min kochen.
  3. Das lauwarme Apfelgelee auf dem erkalteten Lebkuchen verstreichen und mindestens sechs Stunden kalt-stellen. Marzipan ausrollen, auf das Gelee legen, gut andrücken und in Würfel von ca. 1,5 x 1,5 cm schneiden.
  4. Die Schokoglasur im Wasserbad erwärmen, Dominosteine eintunken und trocknen lassen.

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