Ei Benedictine mit Schinken

Erstellt von cassandra

Das Ei Benedictine ist ein köstliches Rezept für einen Brunch. Das Rezept ist ideal, um übriggebliebene Sauce Hollandaise zu verarbeiten.

Ei Benedictine mit Schinken Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,2 (5 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Ciabatta
3 Bl Schinken
3 EL Sauce Hollandaise
1 Stk Ei
1 EL Weissweinessig
3 EL Blattspinat
1 Msp Salz
1 Msp Pfeffer
1 EL Öl

Zeit

20 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, den Blattspinat kurz wärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ciabatta halbieren und leicht antoasten. Den 1 Blatt Schinken klein schneiden.
  2. In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen, einen Schuss Weißweinessig dazugeben und umrühren, sodass das Wasser in kreisförmiger Bewegung ist. Das Ei aufschlagen und in den Topf gleiten lassen. Ca. 3 Minuten kochen lassen, bis das Eiweiß fest und der Dotter innen noch flüssig ist.
  3. Die Sauce Hollandaise aufwärmen. Ciabatta mit der Schnittseite nach oben auf einen Teller geben. Den Spinat und die Schinkenscheiben darüber geben, mit der Sauce Hollandaise übergießen und mit den Schinkenflocken garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
177
Fett
15,27 g
Eiweiß
7,98 g
Kohlenhydrate
2,03 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

3-minuten-ei.jpg

3-MINUTEN EI

Ein 3-Minuten Ei oder auch liebevoll weiches Ei genannt, passt zum Frühstück und ist gesund. Das einfache Rezept für Jedermann.

eierspeise.jpg

EIERSPEISE

Ein feines Rezept für den nächsten Brunch am Sonntag ist diese Eierspeise. Schmeckt auch köstlich als kleines Abendessen.

gemuse-ruhrei.jpg

GEMÜSE-RÜHREI

Das Gemüse-Rührei passt sehr gut für einen Brunch, wenn Vegetarier dabei sind. Hier das einfache und gesunde Rezept.

ruhrei-schinken-muffin.jpg

RÜHREI-SCHINKEN MUFFIN

Ein köstliches Rezept für einen Sonntagsbrunch sind diese Rührei-Schinken Muffin.

ruhrei-mit-avocado.png

RÜHREI MIT AVOCADO

Ein delikates Rezept für den nächsten Sonntagsbrunch ist dieses Rührei mit Avocado.

schwarzbrot-mit-ei-gebraten.jpg

SCHWARZBROT MIT EI GEBRATEN

Ein köstliches Rezept für einen Snack oder zum Brunch ist dieses Schwarzbrot mit Ei gebraten.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE