Eierlikör-Schoko-Muffins

Name: Eierlikör-Schoko-Muffins
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 125 g Butter; 2 Stk Eier; 125 ml Eierlikör; 125 g Kristallzucker; 150 g Mehl (glatt); 150 ml Schlagobers; 2 EL Schokoraspel

Mit diesem Rezept gelingen Ihnen die Eierlikör-Schoko-Muffins besonders saftig. Sie sollten es unbedingt ausprobieren.

Foto User Gabisess

Bewertung: Ø 5,0 (7 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2	Stk	Eier
125	g	Butter
125	g	Kristallzucker
150	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver
125	ml	Eierlikör
2	EL	Schokoraspel
150	ml	Schlagobers

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Muffinblech Muffinförmchen

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und mit dem Kristallzucker für 5 Minuten cremig geschlagen.
Dafür nimmt man am besten einen Mixer. Nun werden die Eier nach und nach untergemengt. Im Anschluss werden Eierlikör, Schlagobers sowie die Schokoraspel eingerührt.
Dann werden Mehl und Backpulver mit dem Mixer unter die Buttermasse gerührt. Die Muffinformen werden in ein Muffinblech eingelegt.
Im Anschluss wird der Teig auf die Formen aufgeteilt und das Blech kommt für 20 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen..