Eiersalat mit Lachsforelle

Erstellt von Katerchen

Eiersalat mit Lachsforelle ist ein klassisches Rezept, welches zu jeder Jahreszeit gerne gegessen wird.

Eiersalat mit Lachsforelle Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 3,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Lachsforelle (frisch)
2 Prise Salz
2 Prise Pfeffer (weiß)
2 EL Butter
4 Stk Eier
10 Stk Cocktailtomaten
50 g Oliven (schwarz, entsteint)
1 Spr Zitronensaft
2 EL Schnittlauchröllchen
4 EL Salatcreme (Mayonnaise)

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Schüssel

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Das Lachsforellenfilet zuerst salzen und pfeffern und in der heißen Butter etwa 5 Minuten auf beiden Seiten braten. Herausnehmen, die Haut abziehen und erkalten lassen.
  2. Nun die Eier ca. 8 Minuten kochen, dann schälen und ebenfalls erkalten lassen.
  3. Den Fisch und die Eier in mundgerechte Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
  4. Die Cocktailtomaten waschen, halbieren und zusammen mit den Oliven zum Salat geben.
  5. Nun die Schnittlauchröllchen zugeben und den Zitronensaft zugießen. Die Salatcreme vorsichtig unterheben, so dass die Eier und der Fisch nicht zerfallen.
  6. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit einer Zitronenscheibe und Schnittlauch garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
471
Fett
41,15 g
Eiweiß
16,05 g
Kohlenhydrate
8,55 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

DIELiz

das Rezept für den Eiersalat mit Lachsforelle gefällt mir gut und ist ein gutes Abendessen. Auch auf einem Buffet wird der Salat bei mir stehen.

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