Eiersalat mit Senf-Honig-Soße
Erstellt von Katerchen
Zutaten für 2 Portionen
| 4 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 3 | EL | Joghurt |
| 1 | EL | Blütenhonig |
| 3 | EL | Senf (mittelscharf) |
| 2 | EL | Petersilie (fein gehackt) |
| 1 | TL | Ingwer (frisch gerieben) |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Spr | Zitronensaft |
| 0,5 | TL | Currypulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Cayennepfeffer |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Eier in 8 Minuten hart kochen, dann auskühlen lassen.
- Während die Eier kochen, die Soße herstellen. Dazu den Joghurt, Honig und Senf gründlich verrühren. Die Petersilie, den Ingwer, etwas Öl und Zitronensaft und den Curry dazugeben. Mit dem Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
- Dann die Eier schälen und in Scheiben schneiden. Vorsichtig unter die Soße mischen.
Nährwert pro Portion
294
18,98 g
18,03 g
16,32 g
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