Eierschwammerl-Reis

Name: Eierschwammerl-Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Eierschwammerl; 1 Msp Majoran; 2 EL Öl; 0.5 Bund Petersilie; 2 Tasse Reis; 4 Tasse Suppe; 1 Stk Zwiebel

Der Eierschwammerl-Reis ist eine schmackhafte Beilage oder auch ein Snack mit grünem Salat. Ein Rezept für die Herbstzeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (79 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Eierschwammerl
2	Tasse	Reis
1	Stk	Zwiebel
4	Tasse	Suppe
2	EL	Öl
1	Msp	Majoran
0.5	Bund	Petersilie

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Pilze putzen und halbieren. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne die Zwiebel mit Öl anbraten bis sie Farbe angenommen haben.
Petersilie waschen und fein hacken. Nun mit dem Majoran unter die Zwiebel mengen. Mit der Suppe ablöschen.
Den Reis und die Pilze zugeben und zugedeckt weich dünsten.