Eierschwammerlsuppe mit Kräuter

Name: Eierschwammerlsuppe mit Kräuter
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 ml Cremefine zum Kochen; 20 g Eierschwammerl; 1 TL Kurkumapulver; 1 EL Liebstöckel; 1 Prise Pfeffer; 10 ml Rapsöl; 0.5 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 250 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel (rot)

Erstellt von tamarafabsits1

Eine cremige Eierschwammerlsuppe mit Kräutern gelingt auch in deiner Küche mit diesem Rezept.

Foto tamarafabsits1

Bewertung: Ø 4,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

250	ml	Wasser
1	Stk	Zwiebel (rot)
0.5	Zweig	Rosmarin
1	EL	Liebstöckel
1	TL	Kurkumapulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
20	g	Eierschwammerl
125	ml	Cremefine zum Kochen
10	ml	Rapsöl

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zwiebel schälen und kleinschneiden. In etwas Rapsöl anrösten. Eierschwammerl waschen und reinigen.
Zu den Zwiebeln geben und ebenfalls anrösten. Rosmarinblätter und Liebstöckel dazu geben, salzen und pfeffern.
Mit Wasser aufgießen und weiter köcheln lassen. Danach alles fein pürieren. Kurkuma und das Creme Fine zum Kochen dazugeben und noch weitere 10 Minuten köcheln lassen.