Eierspeise Deluxe

Erstellt von Chris17

Eierspeise Deluxe ist das perfekte Katerfrühstück. Mit diesem Rezept kommen man schnell wieder auf die Beine.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

4 Stk Eier
1 Stk Zwiebel
0.5 Stk Paprika
100 g Putenschinken
100 g Champignon
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Petersilie
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Schuss Olivenöl

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Zuerst Zwiebel, Knoblauch und Paprika klein hacken, den Schinken würfelig schneiden. Pilze putzen und blättrig schneiden.
  2. Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Zwiebel darin leicht gebräunt anschwitzen lassen, dann Schinken und Knoblauch hinzufügen und kurz darauf den Paprika und die Pilze.
  3. 4. In der Zwischenzeit Eier in eine kleine Schüssel schlagen, Salz, Pfeffer und Petersilie hinzufügen und gut verrühren.
  4. Wenn die Flüssigkeit von den Pilzen verdampft ist und alles eine schöne leichte Bräune hat, gibt man das Ei-Gemisch hinzu und lässt es stocken, dabei öfters umrühren.

Tipps zum Rezept

Dazu passt immer ein frisches Brot vom Bäcker.

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