Eierspeise mit Gemüse

Zutaten für 4 Portionen
10 | Stk | Eier |
---|---|---|
1 | Stk | Zucchini |
1 | Stk | Paprika |
4 | Stk | Tomaten |
1 | Stk | Zwiebel |
50 | g | Käse (gerieben) |
2 | EL | Butter |
1 | Prise | Pfeffer |
1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Eierspeise mit Gemüse zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Gemüse putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Butter in einer beschichteten Pfanne zergehen lassen und geschnittenes Gemüse darin bissfest dünsten.
- Eier in einem Gefäß verquirlen und ebenfalls zum Gemüse dazugeben. Mit einem Kochlöffel umrühren und vermischen bis die Masse fest ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse auf die Eierspeise geben und schmelzen lassen.
Tipps zum Rezept
Mit Schnittlauch oder anderen Kräutern garnieren.
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