Eierspeise mit Gemüse

Name: Eierspeise mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 10 Stk Eier; 50 g Käse (gerieben); 1 Stk Paprika; 4 Stk Tomaten; 1 Stk Zucchini; 1 Stk Zwiebel

Ein vegetarisches Rezept ist die Eierspeise mit Gemüse. Passt als Snack oder zum Sonntagsbrunch.

Bewertung: Ø 4,4 (48 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

10	Stk	Eier
1	Stk	Zucchini
1	Stk	Paprika
4	Stk	Tomaten
1	Stk	Zwiebel
50	g	Käse (gerieben)
1	Prise	Salz und Pfeffer
2	EL	Butter

Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Für die Eierspeise mit Gemüse zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Gemüse putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
Butter in einer beschichteten Pfanne zergehen lassen und geschnittenes Gemüse darin bissfest dünsten.
Eier in einem Gefäß verquirlen und ebenfalls zum Gemüse dazugeben. Mit einem Kochlöffel umrühren und vermischen bis die Masse fest ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Käse auf die Eierspeise geben und schmelzen lassen.

Tipps zum Rezept

Mit Schnittlauch oder anderen Kräutern garnieren.

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