Eierspeise mit Steinpilzen

Name: Eierspeise mit Steinpilzen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 4 Stk Ei; 1 Schuss Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Spinat (frisch); 200 g Steinpilze

Diese Eierspeise mit Steinpilzen schmeckt mit selbstgefundenen Pilzen noch besser! Ein Rezept für einen Sonntagsbrunch im Herbst.

Foto okkijan / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,2 (32 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	EL	Butter
200	g	Steinpilze
100	g	Spinat (frisch)
1	Prise	Salz
4	Stk	Ei
1	Schuss	Milch
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Eierspeise mit Steinpilzen zuerst die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Spinat waschen und eventuell fein hacken. Mit den Eier, Milch, Salz und Pfeffer gut versprudeln.
In einer Pfanne die Butter erhitzen, die Pilze etwas salzen und anbraten, danach die Eier einrühren und unter mehrmaligem Rühren stocken lassen.