Einbrennsuppe mit gemahlenen Pilzen und Ei

Name: Einbrennsuppe mit gemahlenen Pilzen und Ei
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Schb Brot, gewürfelt, in wenig Fett geröstet; 1 Stk Ei; 20 g getrocknete Pilze, fein gemahlen; 1 Pa Kümmel, gemahlen; 50 g Mehl; 1 Prise Petersilie, gehackt; 1 l Rindsuppe oder Wasser mit Suppenwürfel; 1 Prise Salz; 40 g Schweineschmalz; 4 EL Wasser; 1 Stk Zwiebel, fein gehackt

Erstellt von Tsambika

Eine leckeres Rezept für eine Einbrennsuppe die mit Pilzen und Ei verfeinert wird.

Foto Tsambika

Bewertung: Ø 4,8 (87 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

40	g	Schweineschmalz
50	g	Mehl
1	l	Rindsuppe oder Wasser mit Suppenwürfel
1	Stk	Zwiebel, fein gehackt
20	g	getrocknete Pilze, fein gemahlen
1	Prise	Salz
1	Stk	Ei
4	Schb	Brot, gewürfelt, in wenig Fett geröstet
1	Pa	Kümmel, gemahlen
4	EL	Wasser
1	Prise	Petersilie, gehackt

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Suppenrezepte Billige & Preiswerte Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel in heißem Schmalz kurz anrösten, dann das Mehl zugeben und braun rösten.
Mit kalter Rindsuppe löschen. In etwas kaltem Wasser die gemahlene Pilze einrühren und dann zufügen und mit Salz und Kümmel würzen.
Alles etwa 15 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren 1 versprudeltes Ei in die Suppe einrühren und mit gerösteten Brotwürfeln servieren. Eventuell mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.