Einbrennsuppe
Zutaten für 4 Portionen
Zeit
20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- In einer großen Pfanne das Mehl mit der Butter nicht zu dunkel rösten, anschließend mit Wasser oder Suppe langsam aufgießen und alles verrühren. Es dürfen keine Klümpchen entstehen.
- Mit Salz, Muskatnuss und etwas Kümmel würzen und nochmal aufkochen lassen.
Tipps zum Rezept
Zur Einbrennsuppe schmecken gut gekochte Kartoffel.
Nährwert pro Portion
241
20,94 g
1,76 g
11,31 g
User Kommentare
Ein sehr einfaches, aber sehr gutes Rezept. Ich gebe in die Brennsuppe dann immer auch ein paar Suppennudeln. Herrlich!
Auf Kommentar antworten
Suppennudel in der Einbrennsuppe kann ich mir nicht vorstellen. Ich kenn sie nur mit Erdäpfelwürfel oder Ei. Ich geb meistens beides rein :)
Auf Kommentar antworten
ma, die Einbrennsuppn... keiner konnte sie so gut machen wie die Antschi- Tant...
ich hab sie schon ewig nimmer gekocht, danke für's Erinnern, morgen gibts a Einbrennsuppn mit Eintropftem
Auf Kommentar antworten
Machst du wirklich Eingetropftes? Ich rühre lediglich schlampig verrührte Eier in die Suppe. So kenne ich es aus meiner Kindheit.
Auf Kommentar antworten
Ich kenne die Einbrennsuppe auch aus der Kindheit und ist total in Vergessenheit geraten. Bei uns gabs die auch mit eingekochtem/eingerührtem Ei.
Auf Kommentar antworten
Eine Einbrennsuppe ist für mich ein ganz Typisches Gericht aus meiner Kindheit, diese Suppe hat uns unsere Oma immer gemacht.
Auf Kommentar antworten
Eine Suppe nur mit Mehl kann ich mir weniger vorstellen. Eine Einbrenn kenne ich als Basis für Gemüsebeilagen. Das gab es oft als Wirsinggemüse. Als Suppe ist mir das zu dürftig.
Auf Kommentar antworten
Die Brennsuppe ist keineswegs dürftig! Ich mache sie mit Schmalz statt Butter und als Beilage einen guten Erdäpfelsterz. Zum darin eingraben gut!
Auf Kommentar antworten
Mit einer Bouillon würce es besser schmecken. Solche Rezepte finde ich super, weil erstens es ist leicht und köstlich.
Auf Kommentar antworten
Bei einer Einbrennsuppe brauchts keine Bouillon. Da kommt der Geschmack von den Röstaromen des Mehls.
Auf Kommentar antworten