Einfacher Gugelhupf

Name: Einfacher Gugelhupf
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 16
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Äpfel; 200 g Butter; 5 Stk Eier; 200 g Feinkristallzucker; 120 g Haselnüsse, gerieben; 0.25 kg Mehl, glatt; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Pk Weinstein-Backpulver; 100 g weiße Schokolade; 1 TL Zimt

Einfacher Gugelhupf ist flott zusammengemischt, das Rezept ist ideal für die nächste Kaffeejause.

Foto jamdesign / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (126 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

200	g	Butter
200	g	Feinkristallzucker
0.25	kg	Mehl, glatt
5	Stk	Eier
300	g	Äpfel
100	g	weiße Schokolade
120	g	Haselnüsse, gerieben
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Pk	Weinstein-Backpulver
1	TL	Zimt

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Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorbereitung: Butter bei Zimmertemperatur wärmen lassen. Backrohr auf 180 ℃ vorheizen, Gugelhupfform befetten und bemehlen. Mehl mit Weinstein-Backpulver vermengen.
Zuerst Äpfel und Schokolade mit einer Reibe zerkleinern; Nüsse grob hacken. Danach Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Nun Dotter mit Butter, Zucker, Vanillezucker und Zimt schaumig rühren; nach und nach Mehl unterrühren.
Nun Schokolade, Nüsse und Äpfel beimengen und anschließend vorsichtig den Schnee unterheben. Abschließend die Masse in die Gugelhupfform füllen und 1 Stunde backen; mit Staubzucker bestreut servieren.