Eingelegte Matjesfilets

Name: Eingelegte Matjesfilets
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Apfel; 1 Stk Eissiggurke; 6 Stk Matjesfilets; 100 g Naturjoghurt; 100 g Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Ein einfaches Rezept für den Heringsschmaus sind die zarten, eingelegten Matjesfilets. Ein wunderbarer Snack oder eine leichte Vorspeise.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (22 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Matjesfilets
100	g	Schlagobers
100	g	Naturjoghurt
1	Stk	Eissiggurke
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Apfel

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Matjesfilets ein paar Minuten wässern, damit sie nicht zu salzig sind. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Die Essiggurke in kleine Würfel schneiden, ebenso den geschälten und entkernten Apfel.
Die Matjesfilet abtrocknen und in Stücke schneiden, in eine Schüssel legen, die Apfel- und Gurkenwürfel mit den Zwiebeln darüber geben.
Den Joghurt mit dem Obers vermischen und den Fisch marinieren. Im Kühlschrank bis zum Servieren ziehen lassen.