Eingelegte Schlangengurken
Erstellt von puersti
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Stk | Schlangengurke (450 g) |
|---|---|---|
| 2 | TL | Dill (getrocknet oder frisch) |
| 270 | g | Weinessig (hell) |
| 270 | g | Wasser |
| 1 | EL | Senfkörner |
| 1 | EL | Einlege-Gewürz |
| 1 | TL | Meersalz |
| 1 | EL | Birkenzucker |
| 1 | TL | Einsiedehilfe (optional) |
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Schraubglas
Zeit
15 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Schraubgläser heiß auswaschen und bereitstellen.
- Die Schlangengurke waschen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Dill vermischen und in die Schraubgläser füllen.
- Anschließend Weinessig, Wasser, Senfkörner, Einlege-Gewürz, Meersalz und Birkenzucker vermischen und aufkochen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen und danach den Sud über die Gurkenscheiben gießen. Die Gurken müssen vollständig mit der Flüssigkeit bedeckt sein.
- Danach die Gläser sofort verschließen und auskühlen lassen. Nun die Gläser eine Woche ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
Die Gläser möglichst kühl und dunkel aufbewahren.
1 TL Einsiedehilfe kann optional in den fertigen Sud eingerührt werden. Diese sorgt für eine längere Haltbarkeit.
Eingelegte Gurken brauchen Zeit, um ihre Aromen zu entwickeln. Daher 7 Tage abwarten und erst dann genießen.
Nährwert pro Portion
29
0,46 g
1,39 g
4,63 g
User Kommentare
Klingt sehr lecker dieses Rezept. Ich liebe Schlangengurken und habe mir das Rezept mal gespeichert. Nur eine Frage: was ist Birkenzucker und geht auch anderer?
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Birkenzucker, auch als Xylit oder Xylitol bekannt, ist ein natürlicher Zuckeralkohol, der als Zuckeralternative verwendet wird. Es kann auch normaler Zucker in der gleichen Menge verwendet werden.
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