Eingelegter Karfiol

Name: Eingelegter Karfiol
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Chilischoten (getrocknet); 1 l Essig; 1 Prise Ingwer; 2 Stk Karfiol; 3 TL Korianderkörner; 3 TL Kümmel

Eingelegter Karfiol schmeckt köstlich und ist das ideale Rezept für die Vorratskammer.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (112 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	l	Essig
3	TL	Korianderkörner
3	TL	Kümmel
3	Stk	Chilischoten (getrocknet)
1	Prise	Ingwer
2	Stk	Karfiol

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Essig mit den Gewürzen und der Chilischote zum Kochen bringen und zirka 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Den Karfiol waschen, in kleine Röschen teilen und in Salzwasser blanchieren. Kalt abbrausen und abkühlen lassen.
Die Karfiolröschen in sterile Gläser legen und mit dem Essig übergießen. Sofort verschließen.