Eingelegtes Gemüse

Name: Eingelegtes Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 ml Essig; 6 Stk Knoblauchzehen; 5 Stk Lorbeerblatt; 3 Stk Paprika (bunt); 1 EL Pfefferkörner; 250 ml Salz; 1 TL Senfkörner; 1 kg Zucchini; 3 Stk Zwiebel

Eingelegtes Gemüse schmeckt das ganze Jahr und passt zu gegrilltem Fleisch oder zur Jause. Hier Omas Rezept.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Zucchini
3	Stk	Paprika (bunt)
3	Stk	Zwiebel
6	Stk	Knoblauchzehen
250	ml	Essig
250	ml	Salz
5	Stk	Lorbeerblatt
1	TL	Senfkörner
1	EL	Pfefferkörner

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Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Gemüse Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das eingelegte Gemüse zuerst die Zucchini und Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Scheiben scheiden.
Die Gewürze mit dem Essig und dem Wasser aufkochen, das Gemüse hinzufügen und ca. 10 min. leicht kochen. Nun die Lorbeerblätter entfernen und noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen.

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