Eingelegtes Gemüse

Eingelegtes Gemüse schmeckt das ganze Jahr und passt zu gegrilltem Fleisch oder zur Jause. Hier Omas Rezept.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Zucchini
3 Stk Paprika (bunt)
3 Stk Zwiebel
6 Stk Knoblauchzehen
250 ml Essig
250 ml Salz
5 Stk Lorbeerblatt
1 TL Senfkörner
1 EL Pfefferkörner

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für das eingelegte Gemüse zuerst die Zucchini und Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Scheiben scheiden.
  2. Die Gewürze mit dem Essig und dem Wasser aufkochen, das Gemüse hinzufügen und ca. 10 min. leicht kochen. Nun die Lorbeerblätter entfernen und noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen und gut verschließen.

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