Endiviensalat mit Apfel

Das Rezept vom Endiviensalat mit Apfel ist ideal für den Winter, wo die Vielfalt des Gemüses nicht so groß ist.

Endiviensalat mit Apfel

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Endiviensalat
150 g Blauschimmelkäse
200 ml Buttermilch
4 EL Essig
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Salat in Streifen schneiden und gut waschen. Die Äpfel vom Kerngehäuse befreien und in Spalten schneiden.
  2. Den Blauschimmelkäse in Stücke brechen und mit der Buttermilch und dem Essig pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat anrichten, mit dem Dressing übergießen und mit den Apfelspalten garnieren.

Tipps zum Rezept

Statt Äpfel können sie auch Birnen verwenden.

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