Endiviensuppe

Bereiten Sie mit diesem Rezept eine herrlich frische Endiviensuppe zu. Diese Suppe eignet sich als leichte Mahlzeit im Sommer.

Endiviensuppe

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Kartoffeln
2 Stk Zwiebeln
20 g Butter
850 ml Gemüsebrühe
1 Becher Obers
1 Bl Lorbeer
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Spr Zitronensaft
0.5 Bund Endiviensalat
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zunächst die Kartofflen schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln fein hacken und in einem Topf mit Butter ca. 3-5 Minuten goldbraun rösten.
  2. Die Kartoffeln hinzugeben und mit Brühe und Obers übergießen. Lorbeer hinzugeben, salzen und pfeffern und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
  3. Nachdem die Suppe etwas abgekühlt ist, Lorbeer entfernen und die Suppe fein pürieren. Den Salat waschen, klein reißen und ebenfalls in der Suppe pürieren. Abschließend nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

Tipps zum Rezept

Die Suppe mit einem Spritzer Olivenöl servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Selleriesuppe

SELLERIESUPPE

Schmackhaft und himmlisch cremig ist die Selleriesuppe, die Sie mit diesem Rezept für Ihre Lieben zaubern.

Bärlauchsuppe

BÄRLAUCHSUPPE

Die Bärlauchsuppe schmeckt einfach fantastisch. Dieses Rezept ist eine tolle, ausgefallene Suppenvariation.

Zwiebelsuppe

ZWIEBELSUPPE

Das Rezept für eine köstliche Zwiebelsuppe ist rasch zubereitet und bringt Ihnen eine tolle, delikate Vorspeise auf den Tisch.

Rindsuppe / Bouillon

RINDSUPPE / BOUILLON

Das Rezept für Rindsuppe oder Bouillon ist die Grundlage für Suppeneinlagen von Fritatten über Leberknödel bis zu Grießnockerl und anderem.

Brokkolicremesuppe

BROKKOLICREMESUPPE

Brokkoli ist sehr gesund und hat viel Vitamin C. Hier unser Rezept Brokkolicremesuppe, eine tolle Vorspeise im Winter.

Zucchinisuppe

ZUCCHINISUPPE

Dieses Rezept von der Zucchinisuppe mögen besonders Kinder. Mit Vollkornbrot serviert kann die Suppe auch eine Hauptspeise sein.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE