Erbsen-Minze-Suppe

Eine herrliche Kombination ist diese Erbsen-Minze-Suppe. Für dieses Rezept unbedingt frische Minze verwenden.

Erbsen-Minze-Suppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
0.5 l Suppe
1 Becher Schlagobers
300 g Erbsen (TK)
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Bund Minze
1 EL Butter
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel schälen, hacken und mitdünsten.
  2. Mit der Suppe und Schlagobers auffüllen und einkochen lassen.
  3. Minze waschen und fein hacken. Mit den Erbsen zur Suppe geben.
  4. Kurz aufkochen lassen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit Croutons servieren.

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