Erbsen-Minze-Suppe

Eine herrliche Kombination ist diese Erbsen-Minze-Suppe. Für dieses Rezept unbedingt frische Minze verwenden.

Erbsen-Minze-Suppe Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Zwiebel
0.5 l Suppe
1 Becher Schlagobers
300 g Erbsen (TK)
1 Bund Minze
1 EL Butter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel schälen, hacken und mitdünsten.
  2. Mit der Suppe und Schlagobers auffüllen und einkochen lassen.
  3. Minze waschen und fein hacken. Mit den Erbsen zur Suppe geben.
  4. Kurz aufkochen lassen, pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit Croutons servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
275
Fett
22,74 g
Eiweiß
6,07 g
Kohlenhydrate
11,55 g
Detaillierte Nährwertinfos

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