Erbsen mit Erdäpfeln

Name: Erbsen mit Erdäpfeln
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Erbsen; 2 Stk Erdäpfel; 2 Stk Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Tasse Olivenöl; 2 Stk Paradeiser; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebeln

Erstellt von Tsambika

Erbsen mit Erdäpfeln sind ein feines Beilage - Rezept zu Augsburgern oder gekochtem Rindfleisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (58 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Erbsen
2	Stk	Karotten
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Erdäpfel
2	Stk	Knoblauchzehen
1	Bund	Petersilie
1	Tasse	Olivenöl
2	Stk	Paradeiser
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

65 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten waschen und stückeln. Karotten putzen und in Scheiben schneiden. Kartoffel schälen und würfeln.
Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten. Eine Tasse Wasser, Tomaten, Kartoffeln, Salz und Pfeffer zugeben.
Erbsen erst 15 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben. Das Gericht auf schwacher Flamme etwa 1/2 Stunde köcheln. Mit Petersilie bestreuen.