Erdäpfel Omelette mit Blattspinat und Schafkäse

Ein vegetarisches Gericht muss nicht fad schmecken, am besten mit dem Rezept für Erdäpfel Omelette mit Blattspinat und Schafkäse.

Erdäpfel Omelette mit Blattspinat und Schafkäse

Bewertung: Ø 5,0 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

6 Stk Eier
400 g Erdäpfel, speckig
100 g Blattspinat
70 g Feta
1 Stk Zwiebel
2.5 EL Butterschmalz
1 EL Petersilie
1 Stk Knoblauchzehe
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Paprikapulver
0.5 TL Kümmel, gemahlen
0.5 TL Kümmel, gemahlen
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Erdäpfel mit Wasser bedeckt etwa 20 Minuten kochen (Nadelprobe machen); schälen und in Scheiben schneiden. In der Zwischenzeit Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken.
  2. Je die Hälfte von Zwiebel und Knoblauch mit Butterschmalz in 2 beschichteten Pfannen anschwitzen und mit Erdäpfeln knusprig braten. Blattspinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Alles würzen und die Hälfte herausnehmen. Je 3 Eier verquirlen und in die beiden Pfannen gießen, etwa 5 bis 10 Minuten bei milder Hitze stocken lassen.
  3. Nun die Omelettes auf Teller stürzen, Erdäpfel, Blattspinat und Schafkäse auf je einer Hälfte des Omelettes verteilen. Anschließend zuklappen und mit Petersilie bestreut servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Brasilianische Spiegeleier

BRASILIANISCHE SPIEGELEIER

Bei den Brasilianischen Spiegeleier greift jeder gerne zu. Von diesem köstlichen Rezept werden Ihre Lieben nicht genug bekommen.

Armer Ritter Omelette

ARMER RITTER OMELETTE

Bei dem Rezept für Armer Ritter Omelette werden Brotscheiben durch einen feinen Teig gezogen und anschließend ausgebacken.

Bunte Rühreier Revoltillo

BUNTE RÜHREIER REVOLTILLO

In dieses Rezept kommen verschiedene Gemüsesorten und natürlich Eier. Bunte Rühreier Revoltillo ist ein köstliches Rezept.

Pochierte Eier auf Spinat

POCHIERTE EIER AUF SPINAT

Pochierte Eier auf Spinat ist ein Rezept für Feinschmecker. Ein Hochgenuss, der in nur 20 min. zubereitet ist.

Käse-Omelett

KÄSE-OMELETT

Ein Frühstück das immer schmeckt, ist ein Käse-Omelett. Das morgendliche Rezept für den richtigen Start in den Tag.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE