Erdäpfel-Porree-Püree

Name: Erdäpfel-Porree-Püree
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 1 kg Kartoffel (mehlig); 300 ml Milch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Stg Porree; 0.5 TL Salz

Eine geschmackvolle Beilage zu gebratenem Fleisch ist dieses Erdäpfel-Porree-Püree. Ein Rezept aus der österreichischen Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (53 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffel (mehlig)
1	Stg	Porree
0.5	TL	Salz
60	g	Butter
300	ml	Milch
1	Msp	Muskatnuss

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Erdäpfel-Porree-Püree zuerst die Kartoffeln schälen und waschen. Den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Dann in einem Topf Kartoffeln und Porree in Salzwasser auf mittlerer Stufe weich garen.
Danach Kartoffeln und Porree abgießen und noch heiß mit einem Kartoffelstampfer zu einem Püree stampfen. Die Butter und die Milch unter Rühren dazugeben. Zum Schluss das Püree mit Salz und Muskatnuss abschmecken.