Erdäpfelkrapferl

Name: Erdäpfelkrapferl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Butter, weich; 1 Stk Ei; 5 Stk Erdäpfel; 80 g Mehl; 1 Prise Salz; 5 EL Sonnenblumenöl

Die Erdäpfelkrapferl sind bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt. Ein einfaches Rezept zum ausprobieren.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (190 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	Stk	Erdäpfel
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
80	g	Mehl
5	EL	Sonnenblumenöl
4	EL	Butter, weich

Kategorien

Kartoffel Rezepte Beilagen Rezepte Billige & Preiswerte Rezepte Einfache Rezepte Pfannengerichte Rezepte Vegetarische Rezepte Hausmannskost Rezepte Anfänger Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Erdäpfel abschälen, der Länge nach 2 x durchschneiden und waschen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Erdäpfel darin in 20 Minuten garen.
Weiche Erdäpfel passieren oder mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz beifügen und alles zu einer gleichmäßigen Masse rühren.
Den Erdäpfelteig etwa 0.5 cm dick auswellen und Taler ausstechen (z.B. mit einer Tasse).
Öl in einer Pfanne heiß werden lassen und die Erdäpfelkrapfen darin von beiden Seiten goldgelb ausbacken (je Seite etwa 3 Minuten, mittlere Hitze).