Erdäpfelkrapferl

Name: Erdäpfelkrapferl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 EL Butter, weich; 1 Stk Ei; 5 Stk Erdäpfel; 80 g Mehl; 1 Prise Salz; 5 EL Sonnenblumenöl

aktualisiert am 06.04.2025

4,5 (190 Stimmen)

Die Erdäpfelkrapferl sind bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt. Ein einfaches Rezept zum ausprobieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

5	Stk	Erdäpfel
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
80	g	Mehl
5	EL	Sonnenblumenöl
4	EL	Butter, weich

PortionPortionen

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Zeit & Level

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Erdäpfel abschälen, der Länge nach 2 x durchschneiden und waschen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Erdäpfel darin in 20 Minuten garen.

Schritt 2

Weiche Erdäpfel passieren oder mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mehl, Butter, Ei und eine Prise Salz beifügen und alles zu einer gleichmäßigen Masse rühren.