Erdäpfelschaumsuppe

Name: Erdäpfelschaumsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Karotte; 500 g Kartoffel (mehlig); 1 Stk Lorbeerblatt; 1 EL Majoran; 2 EL Öl; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

Eine sehr cremige Vorspeise ist diese Erdäpfelschaumsuppe. Ein einfaches Rezept für das weihnachtliche Festmenü.

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Kartoffel (mehlig)
2	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Karotte
1	Prise	Salz und Pfeffer
1	EL	Majoran
1	Stk	Lorbeerblatt
1	l	Suppe
0.5	Becher	Schlagobers

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Weitere Kategorien

Zubereitung

Für die Erdäpfelschaumsuppe zuerst die Zwiebel schälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Erdäpfel und Karotten schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin goldgelb anrösten. Die geschnittene Karotte und die Erdäpfel mitrösten. Das Gemüse mit der Suppe aufgießen.
Lorbeerblatt beigeben und so lange kochen lassen, bis die Erdäpfel weich sind. Die Suppe pürieren und mit den Gewürzen abschmecken. Schlagobers leicht anschlagen und in die Suppe einrühren.

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