Erdäpfelsuppe

Name: Erdäpfelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.5 l Brühe (Fleisch oder Instant); 6 Stk Erdäpfel (Kartoffeln); 1 EL Essig; 1 Prise Kräuter; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 1 Schb Speck zum Garnieren

Eine cremige Erdäpfelsuppe schmeckt der ganzen Familie und ist immer willkommen. Hier ein Rezept das nach Nachschlag verlangt.

Bewertung: Ø 4,4 (384 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

6	Stk	Erdäpfel (Kartoffeln)
1.5	l	Brühe (Fleisch oder Instant)
1	Schb	Speck zum Garnieren
200	ml	Schlagobers
1	EL	Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Kräuter

Kategorien

Suppenrezepte Billige & Preiswerte Rezepte Kartoffel Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Vegetarische Rezepte Vorspeisen Rezepte Kinderrezepte Hausmannskost Rezepte Burgenländische Küche

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für diese einfache Erdäpfelsuppe zuerst die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Währenddessen die Suppenbrühe zum Kochen bringen, danach die würfelig geschnittenen Kartoffeln zufügen und salzen.
Die Kartoffeln ca. 20 Min. kochen. Anschließend die Suppe mit dem Schlagobers aufgießen, Kräuter zufügen und mit Essig abschmecken, noch einmal kurz aufkochen lassen.
Mit einem Pürierstab pürieren. Speckstreifen in einer Pfanne anrösten und die Erdäpfelsuppe damit garnieren.