Erdäpfelgratin light

Name: Erdäpfelgratin light
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 90 g Emmentaler gerieben; 1 kg Erdäpfel; 1.5 Bund Frühlingszwiebel; 3 Stk Knoblauchzehen; 500 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss; 0.5 Bund Oregano; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Bund Thymian

Erstellt von Shitake26

Erdäpfelgratin light schmeckt mit weniger Fett genauso gut. Hier dazu das Rezept für eine Hauptspeise oder Beilage.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,8 (19 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	kg	Erdäpfel
1.5	Bund	Frühlingszwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
500	ml	Milch
90	g	Emmentaler gerieben
0.5	Bund	Oregano
1	Prise	Muskatnuss
0.5	Bund	Thymian
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Benötigte Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform einfetten. Optional mit Knoblauchzehe einreiben.
Erdäpfel schälen, in Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser 4 - 5 Minuten vorgaren. Abgießen, Abschrecken und in die Auflaufform ziegelförmig schlichten.
Frühlingszwiebel waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen. Eier verquirlen und mit Milch, Frühlingszwiebeln und 30 g Käse vermischen. Knoblauch durch Knoblauchpresse drücken und zu Eiermilchgemisch dazugegeben. Mit Muskatnuss, Salz, Cayennepfeffer und Kräutern abschmecken und über die Erdäpfel gießen.
Gratin mit Alufolie ca. 15 Minuten im Ofen backen. Dann Alufolie entfernen und restlichen geriebenen Käse auf dem Gratin verteilen. Weitere 20 Minuten im Ofen backen, bis alles schön goldbraun geworden ist.