Erdbeer-Muffins

Erdbeer-Muffins sind die fruchtige Nascherei für zwischendurch - hier ist das Rezept dazu!

erdbeer-muffins.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 10 Portionen

280 g Mehl
200 g Zucker
2 TL Backpulver
1 Stk Ei
120 ml Öl
250 ml Buttermilch
250 g Erdbeeren
1 TL Zimt

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zu Beginn wird das Ei mit dem Zucker schaumig gerührt. Öl und Buttermilch werden langsam untergemischt. Alles schaumig rühren, bis sich kleine Bläschen bilden.
  2. Backpulver und Mehl sowie Zimt werden vorsichtig untergehoben.
  3. Die Erdbeeren werden in kleine Stücke geschnitten und unter den Teig gemischt. Anschließend wird die Masse sofort in die Muffinformen gegossen und mit Heißluft bei 160 Grad auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten gebacken.

Nährwert pro Portion

kcal
309
Fett
12,76 g
Eiweiß
4,52 g
Kohlenhydrate
44,11 g
Detaillierte Nährwertinfos

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