Erdbeer-Spargelsalat

Zur nächsten Grillparty servieren sie den Erdbeer-Spargelsalat. Ein fruchtiges Rezept.

Erdbeer-Spargelsalat

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Zutaten für 2 Portionen

1 Bund Spargel (grün)
250 g Erdbeeren
2 EL Zitronensaft
1 EL Balsamico-Essig
4 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Salatrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Spargel waschen und das harte Ende abschneiden. In einem Topf mit Salzwasser weich kochen.
  2. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
  3. Aus Essig, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.
  4. Spargel abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke schneiden. Mit den Erdbeeren in einer Schüssel vermengen und mit den Dressing übergießen.

Tipps zum Rezept

Mit Basilikum bestreuen.

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