Erdbeer-Spargelsalat

aktualisiert am 06.05.2024
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Zur nächsten Grillparty servieren sie den Erdbeer-Spargelsalat. Ein fruchtiges Rezept.

Erdbeer-Spargelsalat
© Gutekueche.at

Zutaten für 2 PortionPortionen

1 Bund Spargel (grün)
250 g Erdbeeren
2 EL Zitronensaft
1 EL Balsamico-Essig
4 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Spargel waschen und das harte Ende abschneiden. In einem Topf mit Salzwasser weich kochen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.

Schritt 3

Aus Essig, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.

Schritt 4

Spargel abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke schneiden. Mit den Erdbeeren in einer Schüssel vermengen und mit den Dressing übergießen.

Tipps zum Rezept

  • Mit Basilikum bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
276
Fett
21 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
16 g

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