Erdbeer-Spargelsalat

Zur nächsten Grillparty servieren sie den Erdbeer-Spargelsalat. Ein fruchtiges Rezept.

Erdbeer-Spargelsalat Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Bund Spargel (grün)
250 g Erdbeeren
2 EL Zitronensaft
1 EL Balsamico-Essig
4 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Spargel waschen und das harte Ende abschneiden. In einem Topf mit Salzwasser weich kochen.
  2. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
  3. Aus Essig, Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren.
  4. Spargel abtropfen lassen, in mundgerechte Stücke schneiden. Mit den Erdbeeren in einer Schüssel vermengen und mit den Dressing übergießen.

Tipps zum Rezept

Mit Basilikum bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
268
Fett
21,09 g
Eiweiß
5,46 g
Kohlenhydrate
13,66 g
Detaillierte Nährwertinfos

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