Erdbeertörtchen
Eine köstliche Rezept - Idee zum Kaffee am Nachmittag sind diese feinen Erdbeertörtchen.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 3 | Stk | Eier |
| 20 | g | Staubzucker (Teig) |
| 40 | g | Feinkristallzucker |
| 75 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 20 | g | Butter (geschmolzen) |
| 100 | g | Staubzucker |
| 350 | g | Joghurt |
| 8 | Bl | Gelatine |
| 250 | ml | Schlagobers |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 500 | g | Erdbeeren geputzt und püriert |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
170 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 140 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Die Dotter mit Staubzucker und Vanillezucker sehr gut schaumig rühren (muss hell und fest werden). Die Eiklar zu festem Schnee schlagen, Feinkristallzucker beigeben und fest ausschlagen, danach unter die Dottermasse ziehen.
Schritt 2
Vorsichtig das Mehl unterheben, zuletzt die flüssige Butter beigeben. Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 15 Minuten backen.
Schritt 3
Auskühlen lassen. Gelatine im kalten Wasser einweichen. Schlagobers schlagen. Erdbeerpüree, Staubzucker, Joghurt und Zitronensaft glatt rühren.
Schritt 4
Gelatine ausdrücken und mit etwas Wasser schmelzen lassen, Joghurtcreme und 1/3 vom Schlagobers in die Gelatine einrühren, den Rest vorsichtig unterheben. Biskuit mit Dessertringen ausstechen, Joghurtcreme darauf verteilen, 2-3 Stunden kalt stellen (müssen fest werden). Dessertringe entfernen, und auf einer Platte anrichten.
Tipps zum Rezept
- Die Törtchen können beliebig verziert werden.
Nährwert pro Portion
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