Essig-Gurkerl

Erstellt von Tsambika

Gemüse selbst einlegen ist nicht schwer. Versuchen sie dieses Rezept von den Essig-Gurkerl, sie schmecken köstlich.

Essig-Gurkerl

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Zutaten für 1 Portionen

2 kg Gurkerl
1 Stk Kren
2 Stk Pfefferoni
1 l Essig 7,5 %
2 l Wasser
150 g Salz
250 g Zucker
1 Pk Einlegegewürz
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Gurkerl waschen, bürsten und auf ein sauberes, trockenes Tuch zum Abtropfen legen. Pfefferoni waschen, halbieren und die Kerne entfernen.
  2. Gurkerl mit Krenscheiben (etwa 2 Scheiben je Glas nach Geschmack), Pfefferoni (1/2 oder 1/4 je Glas nach gewünschter Schärfe) und Dille in Gläser schichten.
  3. Essig, Wasser, Salz, Zucker und Einlegegewürz aufkochen und über die Gurkerl gießen. Gläser gut verschließen und in einen Topf (den Boden mit einem Tuch ausgelegt) mit kochendem Wasser stellen und kurz aufkochen lassen.
  4. Den Topf vom Herd nehmen und die Gurkerlgläser im Wasser auskühlen lassen und danach kühl (Keller) aufbewahren.

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