Exotisches Schollenfilet

Name: Exotisches Schollenfilet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Karibische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Banane; 1 EL Butter; 1 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Schollenfilet; 4 Schb Speck; 1 Prise Zitronenschale

Das Rezept für das exotische Schollenfilet bietet für jeden die Möglichkeit sich selber einen Einblick in die afrikanische Küche zu verschaffen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Schb	Speck
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zitronenschale
2	Stk	Schollenfilet
1	Stk	Banane
1	EL	Butter
1	EL	Öl

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst die durchwachsenen Speckscheiben nehmen und vorsichtig in einer Pfanne knusprig in etwas Öl anbraten.
Den Speck wieder aus der Pfanne nehmen und die Scholle im restlichen Öl bei mittlerer Hitze durchbraten.
Bestreichen Sie den frischen Fisch dabei immer wieder mit etwas Butter.
Verfeinert wird die Scholle dann noch mit Salz, Pfeffer und einer sanften Prise Zitronenschale.
In einer separaten Pfanne wird noch die in Scheiben geschnittene Banane rund 5 Minuten mit etwas Butter gebraten.
Nun können Sie die Scholle mit den Bananenscheiben und dem Speck anrichten.